Bellísimo y sustentable: La Jardín

En el restaurante La Jardín te vas a sentir como en casa, con la diferencia en que aquí las camas y algunas mesas tienen pasto, las murallas son de ventanas de demolición y una lámpara de lágrimas está hecha de luces de autos. Digo casa, porque la intimidad que se produce en este lugar (que fuera un sitio abandonado antes de la mano mágica del inglés Tony Hornecker) recuerda lo acogedor del hogar de un amigo. Acá puedes estar largo rato mirando las antiguedades y muebles que muchos darían por cachureo, pero que allí adquieren un nuevo significado gracias a la creatividad y ocurrencia de su dueño. Llama mucho la atención el mecanismo móvil de ruedas de bicicleta colgadas del techo y las cosas a la venta de la marca Rama Objeto, que dispone toda planta posible (cactus, musgos y frutillas) en todo artefacto disponible (bototos, ollas, globos terráqueos y juguetes). 

Las mesas para los comensales se disponen entre un luminoso comedor principal, sectores cerca del bar y la terraza.
En el patio puedes ver el invernadero y las hortalizas del jardín, algunas de las cuales te esperan en crepes y ensaladas del menú, las gallinas ponedoras y ambientes que recuerdan las carpas gitanas.

Como si fuera poco, los domingos en la mañana hacen talleres sustentables para aprender a hacer huertas y preparar fertilizantes y venden árboles para los que tienen la suerte de tener un pedacito de tierra. 

Si vas, tienes que ir con tu cámara. Es hermoso, reciclado y natural. 

Dónde: Av. Bilbao 497 

Horario: De lunes a lunes de 11.00 a 1 de la mañana!

Teléfono: 2230667 (Asegúrense y hagan su reserva)

Más info: http://lajardin.cl/

A ratos como si nada un mecanismo móvil hace andar ruedas, cuerdas y piolas 

Ojo con el muñeco

Y quién dijo que  la ropa usada era sólo para ponérsela encima?

Mesa de pasto para los no alérgicos

Como en la cocina de los amigos

Un diseñador/peluquero/maquillador. Y un artista/músico/barman. Felipe Rojas y Alejandro Romo son la dupla detrás de Gallo, la apuesta cool de las colaciones en el viejo Santiago.
A unas cuadras de La Vega Central, rodeados de cités, peluquerías de barrio y fuentes de soda, este local viene a ser un oasis gourmet, natural y accesible a todos los bolsillos.
El menú, que no se repite ni un sólo día en todo un mes, incluye platos caseros como charquicán con longaniza, porotos granados y hamburguesas de lenteja. Pero también tiene alternativas más especiales como quiches (entre ellos uno de espárragos con queso philadelphia), ratatouille con polenta, budines, tortillas y ricas ensaladas verdes de rúcula, berros, albahaca y lechuga. Platillos impensados por esos barrios. La gracia es que verduras y frutas son del día y la preparación está a la vista.
El almuerzo se disfruta. Los habitué del lugar se ponen al día con los anfitriones. "Llegan tristes, felices, nos cuentan sus cosas", detalla Alejandro, quien junto a Felipe saben regalonear a su  clientela.
Trabajadores de fábricas, mecánicos, taxistas y escolares del Liceo Ignacio Carrera Pinto agradecen los platillos naturales que marcan una distancia de los boliches acostumbrados.
Para hacer aún más amena la hora de tu colación, puedes llevar tu propio CD para compartir la música que más te guste y así combinar una rica comida con tu canción preferida. Lo más.

Dónde: Echeverría 959, Santiago
Precios: $1990 (Plato principal, ensalada, jugo natural natural y postre)
Horarios: De lunes a viernes de 12.00 a 16.00 horas

Comer, tomar y conversar

No necesita mayores presentaciones ni propaganda, porque es desde 1964 uno de los clásicos puntos de encuentro en la Plaza Ñuñoa.
Quien no se ha ido a comer un completo, una cazuela o un plato de callitos a Las Lanzas. Son de esos bares restaurantes notables, como dice un amigo, de intelectuales, artistas y estudiantes, en donde lo principal pareciera ser la buena conversa. Me acuerdo que cuando me tocó estudiar en el campus Juan Gómez Millas de la Chile, ir tomarse una cerveza con los amigos era una parada frecuente y alegre. Tanta palabra para arreglar el mundo y su gente.
Si bien el que inició el negocio fue Julio Vidal, desde hace 29 años, es su primo Manolo, también gallego, quien está a la cabeza de Las Lanzas. Mientras da vueltos, me cuenta lo satisfecho que se siente con su vida. En España era pescador y campesino y llegó a Chile con 21 años en 1955 para hacer más dinero. Y todo indica que le ha ido bien. Hoy tiene 77 y se lo ve con ese relajo que sólo tienen los que disfrutan lo que hacen.
Es la hora de almuerzo, y mientras don Manolo se reparte entre la Caja y su plato de tallarines, a Luis Mella se lo puede ver concentrado preparando gloriosos sánguches de ave y churrasco. Hace más de una década que es el sanguchero oficial y si bien todas las tardes prepara estas delicias, él prefiere un buen plato de porotos o lentejas. "Bien vitamínico", recalca.
Por todo esto, siempre será una buena idea volver a Las Lanzas, con su barra de 10 pisos, espejos para mirar de reojo a los comensales y baños con letras de neón para no perderse cuando el alcohol te recorre el cuerpo. Eso, sumado a la mezcla de aroma a cerveza, sánguches y noche de este tipo de boliches, que para mí, es simplemente irresistible.

Dónde: Humberto Trucco 25, Plaza Ñuñoa
Horarios: De lunes a sábado de 11.00 a medianoche
Precios: Prietas con agregado a $2400, Callitos a $2500, italiano a $1200, caña de tinto a $1000, shop grande a $1400
Dato extra: Llegar temprano a la hora de partidos

Nuevo Horizonte: India

Afuera el centro. Bullicio de micros, ajetreo, oficinistas con cara larga. Pasando una puerta, teletransportada a las tierras de Ganesh y Gandhi. Esa es la sensación al entrar en New Horizon, un pequeño restaurante de comida hindú ubicado en calle Merced (pasado Miraflores) y en donde puedes comer exquisitamente a módicos precios.
Kiran, que lleva 8 años viviendo en Chile junto a su esposo e hija, instaló este local a comienzos de 2010. Al principio cocinaba ella sola, pero ahora ya tiene todo un equipo que la acompaña, incluyendo un chef que prepara las comidas con especias traídas directamente desde India.
Dice que sus clientes tienen como plato favorito el Chicken Masala, pero que aún los chilenos somos cautos cuando se trata de pedir lo picante.
Yo prefiero el Palak Paneer, ese de quesillo en salsa de espinaca. Cierro los ojos, escucho la música típica, saboreo mi plato y ahí estoy de regreso, a miles de kilómetros en un pequeño local del viejo Delhi.

Dónde: Merced 565 / Teléfono: 6321622
Precios: Contundente menú a $3.490 / Palak Paneer $3.790 / Chicken Curry $3.690 / Chicken Masala $3.890 / (Postre) Gulab Jamun $1.290
Horario: De lunes a viernes en dos horarios. De 12:30 a 16:30 y de 18:30 a 22:00 horas. Sábados sólo en el primer turno.
Dato extra: Excelente atención.

Cazuela de verdad

Enorme salón, techos altos, parquet, mantel verde plástico y más de 100 años de historia. Así es el restaurante Fordipreca, a unas cuadras del Mercado Central y en donde puedes viajar al pasado al son de una rica cazuela en donde la papa tiene sabor a papa y el choclo es choclo de verdad.

Según las meseras, el local –que es sede del Círculo de Generales en retiro de Carabineros- data de los tiempos de los hermanos Carrera. Y sus paredes así lo delatan. Tiene una asombrosa fachada y una larga escalera que conduce hasta donde hace poco funcionaba un hotel que recibía a ex funcionarios de regiones. Todo esto hasta antes del terremoto. Siguen atendiendo una peluquería, una consulta médica y el restaurante, en donde te puedes comer una variedad de platos caseros viendo la teleserie de turno o escuchando el partido de fútbol de costumbre.

Dónde: Santo Domingo 592

Horario: Lunes a Jueves de 9 a 22 horas. Viernes de 9 horas hasta la medianoche.

Precios: Colación a $2.000 / Caña de vino tinto a $800

Dato extra: Margarita, una mesera muy simpática.